芹菜摘叶，锅里煮沸水，下水焯一下，取出，稍微挤下水，切成细丁，一小勺盐腌一下。
干木耳、干香菇泡发，在热水焯熟，切成细丁。胡萝卜去皮切成细丁，与芹菜合拌。
猪肉末加葱末、姜末、打入一个鸡蛋，加适量盐、生抽拌匀
面粉加水，加一小勺盐，揉成光滑的面团。我是用面包机和面程序揉的，用面包机要先少量水，慢慢添加。
将面团变成长条，切分成大小适合的小剂子，这个根据自身喜好就好，喜欢吃大的就切大些。剂子压扁，擀成皮。
这时再将肉末和菜末混合一起，加鸡精、香油等调味，我还撒了一些胡椒粉。
根据自己习惯包成饺子。孩子这个时候是最能发挥想象力作出花样百出的饺子君的。
锅里烧沸水，下锅，搅拌一下，防止粘底。中间可以放一次冷水，等饺子浮起来，就可以盛出来吃了。
多余的这顿吃不了的，可以直接进冰箱速冻，以后取出，冷水入锅慢煮即可。
小贴士
面团想要更筋道一些还可以加个鸡蛋。
