（1）据图可知：菜豆种子有1是胚轴，2是胚芽，3是胚根，4是子叶和5种皮，1、2、3、4构成胚．胚中的1胚轴将来发育成连接茎和根的部位，3胚根发育成根，2胚芽发育成茎和叶，可见胚是新植物的幼体，是种子的主要部分；玉米的胚也是有9胚芽，10胚轴，11胚根，8子叶构成．
（2）玉米种子的营养物质贮存在胚乳中；菜豆种子的营养物质贮存在肥厚的子叶中．
（3）菜豆是双子叶植物，玉米是单子叶植物，玉米种子的子叶一片，有胚乳；菜豆种子子叶两片，没有胚乳．
故答案为：（1）2；胚芽；1；胚轴；3；胚根；4；子叶；8、9、10、11；
（2）4；子叶；7；胚乳；
（3）菜豆种子的子叶有2片玉米种子的子叶只有一片．
