1、菜豆种子结构包括：胚轴、胚芽、胚根、子叶、种皮。
2、玉米种子结构包括：胚轴、胚芽、胚根、子叶、胚乳、果皮和种皮。
其中，胚轴为连接胚芽和胚根的部分；胚芽为生有幼叶的部分，将来发育成根茎和叶；胚根为发育成根的部分；子叶吸收贮存营养物质，供胚发育；胚乳贮有营养物质；果皮和种皮起保护种子内部结构的作用。
扩展资料：
菜豆种子和玉米种子结构的相同点是都有种皮和胚，结构上的主要区别是：与玉米种子相比，菜豆种子没有胚乳。
菜豆种子和玉米种子的结构中，它们胚都包括胚芽、胚轴、胚根和子叶，不过菜豆种子的子叶2片，肥厚，贮存着丰富的营养物质；玉米种子的子叶1片，营养物质贮存在胚乳里。
菜豆属于双子叶植物，种子中有两片肥厚的子叶，种子萌发的过程：胚根首先从破裂的种皮中长出来，发育成根，接着胚轴伸长，胚芽破土而出，逐渐形成茎和叶。
参考资料来源：中国数字科技馆-菜豆种子
参考资料来源：百度百科-玉米种子
