用料
高筋面粉 510克
全麦粉 90克（15%)
酵母 8克
糖 70克
盐 6克
酸奶 160克
淡奶油 200克
牛奶 95克
全蛋液 75克（2个不到）
黄油 适量（步骤3说明）
奶香面包的做法
1.干料放入KA
注意：酵母，糖和盐分开放，不要混在一起2.加入液体
蛋液（打2颗鸡蛋，剩余蛋液最后涂面包表面）
淡奶油
最后添加80%的牛奶，剩余牛奶根据自家面粉吸水性调整。
注意：如果不加全麦粉，液体要适量减少，因为全麦粉吸收水分多于高筋粉
3.KA 2档和面，直到面粉成团，调整到4档打5分钟4加黄油(可减）
注意：因为淡奶油中含有油脂，所以如果按照配方淡奶油200克，则可以不加黄油，如果淡奶油100克，则加黄油25克。4.KA 4档和面
每4到5分钟看下面团状态，直到完全阶段，类似手套膜5.一发
面团放保鲜盒室温26度发酵1-2小时2倍大6.分割，排气，醒面，整形
这个分量，正好做一个吐司（3个150克面团）和16个48克的小面包（28x28方盘)7.二发
吐司32,3度发到8分满，大概2个半小时
小面包发酵箱36度,2倍大，1小时
刷蛋液，撒芝麻，装饰8.烘烤
吐司，180度，35分钟
小面包，180度，18分钟
