在做酥皮点心时,猪油可以用黄油代替吗?

2022-07-30 美食 117阅读

可以。

酥皮麻薯馅点心:

准备用料:中筋面粉150克、猪油53克、糖粉30克、水50克、低筋面粉120克、猪油60克、莲蓉250g、麻薯粉150g、黄油25g、水50g、奶粉10g

1、水油皮面团材料:中筋面粉150克、猪油53克、糖粉30克、水50克静置15分钟。

2、油酥面团材料:低筋面粉120克、猪油60克 静置15分钟。


3、水油皮和油酥分别分成16个等量的小剂子,松弛15分钟。


4、取一个水油皮面团,用手压扁,放入一个油酥面团包起来,捏紧收口。包好的面团用擀面杖擀椭圆形。从一侧卷起成卷。


5、全部做好后,盖上保鲜膜松弛15分钟。松驰后取一个面卷,用擀面杖竖着擀成长椭圆形。从一侧卷起成卷。卷好所有的卷,盖上保鲜膜松弛20分钟。


6、麻薯加上黄油,清水奶粉上锅蒸15分钟,包上烤好的花生碎,包成团。


7、等量的16份,在麻薯外面包上15克的椰蓉做成馅料。


8、松弛好的饼皮包入馅料。


9、全部做好放入烤盘,入预热175度的烤箱,中层,上下火,烤30分钟。


10、成品图。

声明:你问我答网所有作品(图文、音视频)均由用户自行上传分享,仅供网友学习交流。若您的权利被侵害,请联系fangmu6661024@163.com