蒸包子正确的做法就是水温基本在30度左右的时候下锅。这个水温可以帮助酵母再次发酵让包子皮变得更加松软香甜。
水开之后再蒸20分钟左右就可以熄火了，熄火之后不要马上开盖，焖5分钟之后再开盖，这样蒸出来的包子就会更加的香甜松软了。
扩展资料：
荠菜包子做法
准备用料：小麦面粉1000g、油适量、盐适量、荠菜适量、韭菜适量、虾皮适量
1、荠菜焯水。
2、准备韭菜。
3、韭菜洗净切小段。
4、荠菜切碎。
5、把菜放盆里放酱油花生油大油香油虾皮和适量的盐。
6、用面肥发好的面。
7、一勺碱面加水放在发好的面里揉匀。
8、面揉光滑。
9、分成大小适中的面挤子。
10、将挤子擀成面片。
11、调好的馅。
12、将馅放在面片上。
13、摄褶封口。
14、放蒸锅蒸15分钟。
15、熟了可吃了。
