怎样做桂花酒酿 酒酿的功效

食材

食谱热量：1730(大卡)

主料

大米500g

方法/步骤

• 1

  大米洗净，泡在水中3小时左右。

  

• 2

  锅中放比平时烧饭少的水，烧出稍硬的饭粒。

  

  

• 3

  饭粒颗颗分明，轻轻打散，放凉。

  

  

• 4

  甜酒曲碾碎成粉末。

  

  

  

  

• 5

  待用手腕内侧感觉到米饭不烫手了，取适量米饭，按说明书比例与酵母粉充分搅拌均匀。

  

  

• 6

  把容器用滚烫的开水烫一下，消毒，放凉。

  

  

• 7

  拌好的米饭倒在容器中，中间用擀面杖留一个孔，压紧，最后浇一点凉开水用调羹背抹匀表面。

  

  

  

• 8

  盖上盖子进小熊发酵机，米酒功能，恒温36小时。

  

  

  

• 9

  取出成熟的甜酒酿，抹上糖桂花，盖上盖子，放入冰箱冷藏。

  

• 10

  一天后，无论生吃还是烧酒酿水铺蛋都很美味。

  END

注意事项

• 如果没有米酒机，用同样的方法，将容器放在温暖的地方一样可以做出甜酒酿。夏天本来就是做米酒的最佳时期。