原理：酮体是脂肪酸氧化分解不彻底时候出现的产物（条件：碳水化合物不足）；原本脂肪酸完全分解成二氧化碳和水的时候会产生大量的能量供给身体使用，但是如果只变成酮体就停下来了，只能产生很少的能量。因此严格限制碳水化合物的摄入，让身体营造“能量饥饿”，从而加快脂肪消耗的速度。
身体会通过三个途径“抵抗”泛滥成灾的酮体
分解蛋白质，过多的氨基酸会增加肝肾负担；
努力排酮体——增加肾脏负担；
维护血液的酸碱度，消耗骨钙——骨密度下降；
短期易出现脱水、困倦疲劳、嗜睡、低血糖、酮酸中毒；长期如此，容易造成肾结石、身体代谢异常，骨代谢异常等不良反应。
