饼烙得硬,可能是几方面的问题,并不单单是一个方面。我烙烙饼的时候,有这么几个窍门可以让面变软:
和面的时候加入油、鸡蛋,面粉和水要一点一点的加,然后充分和匀,注意,一定要把面和好,这是关键。
如果有酵母的话最好了,如果没有,用碱面也可以,把面充分地发酵一下。时间充足的话,就覆上保鲜膜放着,如果时间紧,就覆上保鲜膜放进热水盆里,半个多小时、一个小时就好了。
另外就是烙饼的时候摊薄一些,再往上面刷油,太厚了就不容易烙熟,而且也不会很软。
05-01 77阅读
05-15 47阅读
07-16 192阅读
04-17 89阅读
04-30 120阅读
08-11 47阅读
07-26 75阅读
04-04 117阅读
04-17 215阅读
03-13 59阅读