蒸生蚝冷水下锅还是开水？

蒸生蚝冷水下锅蒸。

蒜蓉蒸生蚝的做法：  

用料：  蒜6瓣、生蚝20只、 盐10g、 油 20ml、辣椒2条、 酱油10ml    

1、买来的的生蚝用清水洗净，沥干水分，整齐摆放装盘。

2、蒜头去皮，将辣椒和蒜头切碎。

3、锅内倒入油，油微热时，倒入切好的蒜蓉和辣椒翻炒出味。

4、锅里放入盐，倒入适量酱油。翻炒几下，拿小碗装好。

5、拿勺子将炒好的蒜蓉辣椒一层层铺上到生蚝上面。

6、将生蚝连盘子一起冷水下蒸锅蒸，大火烧开后，再蒸5分钟，关火，取出就可以食用啦。