腐竹虾仁
主料
腐竹250g
虾仁150g
盐5g
料酒3g
白糖3g
白胡椒粉3g
水淀粉适量
香油适量
1
大虾剥皮开背去虾线，用面粉水洗净，加料酒，盐，白胡椒粉抓匀，加适量淀粉抓匀腌制5分钟
2
腐竹提前用冷水浸泡30分钟，控干水分
3
蒜切粒
4
锅中放适量油，先中火煸炒虾仁
5
待其完全变色盛出备用
6
锅中放油，将蒜粒小火煸香
7
下入腐竹，大火煸炒3分钟，让其成熟
8
下入虾仁，放盐，料酒翻炒均匀，淋薄芡，关火加鸡精，淋香油，即可装盘
9
出锅装盘
辅料
腐竹虾仁的做法步骤
腐竹虾仁
主料
腐竹250g
虾仁150g
辅料
盐5g
料酒3g
白糖3g
白胡椒粉3g
水淀粉适量
香油适量
腐竹虾仁的做法步骤
1
大虾剥皮开背去虾线，用面粉水洗净，加料酒，盐，白胡椒粉抓匀，加适量淀粉抓匀腌制5分钟
2
腐竹提前用冷水浸泡30分钟，控干水分
3
蒜切粒
4
锅中放适量油，先中火煸炒虾仁
5
待其完全变色盛出备用
6
锅中放油，将蒜粒小火煸香
7
下入腐竹，大火煸炒3分钟，让其成熟
8
下入虾仁，放盐，料酒翻炒均匀，淋薄芡，关火加鸡精，淋香油，即可装盘
9
出锅装盘
