茚三酮溶液与蛋白质反应为什么会变红

2022-04-16 文化 125阅读
一切a-氨基酸生成蓝紫色物质,但亚氨基酸如脯氨酸和羟脯氨酸与茚三酮反应则生成黄色化合物,可能是里面含有亚氨基酸,两种色混合后变为红色,或是其他原因
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