为什么蛋清溶液加茚三酮会浑浊

2022-03-14 社会 212阅读
蛋清溶液的浓度较大,可能导致酒精灯加热,使得蛋白质空间构象改变,变性凝固
声明:你问我答网所有作品(图文、音视频)均由用户自行上传分享,仅供网友学习交流。若您的权利被侵害,请联系fangmu6661024@163.com