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乌鸡清洗干净，去头，去尾，干香菇用温水泡发洗净，红枣和枸杞洗净，姜切四片。
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砂锅中注入足量的清水，冷水放入整鸡，大火煮滚后撇去浮沫。
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将切好的姜片放入。
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加入泡好的香菇。
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泡过的红枣和枸杞也一起加入。
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加盖大火煮开后用小火炖。
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新鲜的香菇洗净后用小刀切出花纹。
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待鸡汤炖约1个小时后将鲜香菇也加入一起小火继续炖。
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乌鸡汤小火炖2小时就好，出锅前调入少许盐调味即可。
乌鸡清洗干净，去头，去尾，干香菇用温水泡发洗净，红枣和枸杞洗净，姜切四片。
砂锅中注入足量的清水，冷水放入整鸡，大火煮滚后撇去浮沫。
将切好的姜片放入。
加入泡好的香菇。
泡过的红枣和枸杞也一起加入。
加盖大火煮开后用小火炖。
新鲜的香菇洗净后用小刀切出花纹。
待鸡汤炖约1个小时后将鲜香菇也加入一起小火继续炖。
乌鸡汤小火炖2小时就好，出锅前调入少许盐调味即可。
