用料
主料面粉220克开水120克水40克
辅料葱花12克椒盐2克食用油30克面粉30克
葱花千层饼的做法
1.
面粉倒入容器中，加开水用筷子搅成絮状。
2.
再倒入冷水和成面团，盖保鲜膜醒30分钟。
3.
将食用油、面粉、椒盐和葱花拌成葱花油酥。
4.
醒好的面团分成6个剂子
5.
取一个小面团擀成长圆形薄饼
6.
用刮板把薄饼中间划成长条，注意四周不要划断，层次分明的关键就是这一步哦!(用刀操作的话用刀板，避免划伤面垫)
7.
捏住长面团的两头适当拉长一点，再卷成圆形。
8.
按扁擀成薄饼
9.
预热平底锅放入适量的油，放入饼胚。
10.
中小火烙至两金黄
11.
最后两分钟时一边烙一边用锅铲轻轻拍小饼的表面，小饼会层次分明更加酥脆。
