1.大米和黑米各一半。
2.黑米提前一天用水浸泡，基本浸泡24小时左右，大米提前12小时左右泡上。用水的量和米的总量的比例是1:1.5。
3.泡好的米混合一起，连泡米的水一起，用料理机搅拌成糊。
4.搅拌好的米糊倒入容器中，加盐2克。
5.食用油一汤匙。
6.充分搅拌均匀，成为米皮用的糊，放置30放置，让米糊更滋润。
7.用一个披萨盘，用厨房纸擦上一层油，舀入适量的米糊，这个量根据自己的喜欢，喜欢薄的就少点，喜欢厚的就多点。
8.用一个较大的炒锅，里面防水烧开，直接把盘放在水面上，盖上盖蒸约3--4分钟。
9.起大泡时就熟了，立即拿出来放入凉水中。晾凉后顺着边取出。
10.做好的米皮，韧性也是蛮好的哦。
11.全部做好叠在一起，叠的时候要注意刷一层油，以防止相互粘连。
12.吃的时候切条。
13.食香和蒜，加入盐倒成泥。
14.加 盐2g 糖1g 生抽5g 醋20g 香油适量 调成碗汁。
15.米皮入碗中，加黄瓜丝，面筋块，倒入轿袭适量的碗汁。
16.根据自己的口味可以再加坦轮入适量辣椒油。
17.搅拌均匀即可。让帆信
18.放入芝麻酱。
