主料大米2000g西红柿2个韭菜1小把 辅料油适量盐2茶匙生抽1茶匙小葱1根蒜3瓣油泼辣子2茶匙
步骤
汉中热米皮的做法步骤11.把米洗一遍，浸泡四小时左右，浸泡好后用料理机打成米浆；
汉中热米皮的做法步骤22.锅内倒入1/4锅水，大火烧开，放置蒸笼，上面铺好笼布；
汉中热米皮的做法步骤33.用勺子舀米浆，将米浆均匀倒在笼布上摊平整；
汉中热米皮的做法步骤44.盖上锅盖，大火蒸2-3分钟，待笼布上的米浆蒸至成型起泡，又塌回去即可；
汉中热米皮的做法步骤55.提起笼布两角，将蒸好的米皮倒扣在容器上，将笼布扯下，米皮表面刷一层油；
汉中热米皮的做法步骤66.重复以上步骤，直至将米浆蒸完为止；
汉中热米皮的做法步骤77.接下来再炒西红柿酱，另起锅，锅内添油，油烧热，葱蒜炝锅，倒入切好的西红柿和韭菜，翻炒5分钟。盐、生抽调味即可；
汉中热米皮的做法步骤88.热米皮切细条、浇上炒好的西红柿汁和油泼辣椒拌均匀，即可食用。
