主料
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面粉
500克
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小米
100克
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酵母粉
5克
辅料
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奶油
20克
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糖粉
20克
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清水
适量
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步骤
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1.面粉过筛放入容器中。
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2.加入酵母粉和水揉成面团。
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3.盖上湿龙布盖盖。
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4.放在阳光下自然醒发。
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5.小米淘洗干净在水中浸泡20分钟。
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6.放入蒸锅中。
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7.旺火蒸25分钟。
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8.取出放入容器中。
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9.加基空入糖粉和奶油。
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10.搅拌均匀。
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11.醒发好的面团。
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12.取出排气，揉上劲。
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13.下剂子。前败
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14.按扁，中中间放上适量的小米。
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15.收好口。
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16.用手整理成型。
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17.同样的方法做出剩余的馒头慧锋颤生胚。
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18.盖上干毛巾醒发15分钟。
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19.放入蒸锅中。
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20.冷水上汽旺火蒸15分钟再虚蒸5分钟即可。
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21.蒸好的全麦小米馒头。
