奶酪馅面包
主料
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高筋面粉
280g
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糖
20g
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盐
1g
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水
130g
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酵母
4g
辅料
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淡奶油
40g
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奶油奶酪
100g
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糖
20g
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可可粉
15g
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水
5g
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杏仁片
1g
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白芝麻
3g
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黑芝麻
1g
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蛋液
5ml
步骤
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1.面粉，水，糖，盐，酵母先液体后面粉，投入面包机。
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2.搅拌至无干粉状态。冷藏半小时。
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3.面包机一个揉面程序后，加入黄油后继续搅拌成团。
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4.出膜后发酵两倍大。戳洞不塌陷，不回缩。
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5.可可粉加水调成糊糊状。
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6.搓了一个可可的面团，其余都是原色。
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7.奶油奶酪加淡奶油和糖混合。
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8.打发。
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9.拿一个剂子放上馅料。依次完成。
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10.盖布二发。
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11.刷蛋液。
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12.撒上黑白芝麻，可可面团撒上杏仁片。
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13.烤箱预热180度，中层35分钟左右即可。
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14.10分钟的时候加盖锡纸。
小贴士
做面包的关键还在于揉面，只要面揉得到位，基本不会有大的问题。
