主料猪肉(瘦)1000克
辅料肥膘肉180克 鸡蛋100克 洋葱（红皮）50克 生菜（团叶）50克 生菜（花叶）50克 奶油400克 开心果80克 栗子（熟）150克 迷迭香5克 细叶芹5克
调料盐8克 胡椒2克
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猪肉批的做法
1.将猪肉、猪肥膘、鸡蛋、洋葱碎用搅碎机搅成肉酱；
2.肉酱内加入奶油、混合香料和开心果、栗子碎、盐、胡椒调味；
3.将混合好的肉料放入长方形的铁模盒，入烤箱烤熟（160度～180度）；
4.将肉批放凉后切片摆盘；
5.加入混合生菜装饰即可。
