猪肉夹馍的做法
主料
五花肉
500g
低筋面粉
300g
辅料
盐
适量
生抽
适量
老抽
适量
酵母
适量
小葱
适量
尖椒
适量
蚝油
适量
步骤
1.面粉和酵母，混合。加温水和成面团。
2.放到锅中盖盖自然发酵。
3.猪肉用水泡1小时左右。
4.锅中烧水，放泡好的肉焯水。焯好水的五花肉洗净。
5.平底锅不放油，下猪肉小火把油煎出来一些。
6.两面都煎一煎，放少量白糖，让猪肉挂色。
7.电压力锅里放2勺老抽，1勺生抽，烧开，五花肉加进去，加足量的盐，盖盖子煲1小时。
8.待面团醒发后揉光，揪成等份的小剂子，用手掌摁扁
9.小剂子搓成椭圆，擀成长条。
10.卷起来，收口收在一端.
11.擀成小饼。
12.两面变色就可以了。
13.做好的馍放到平底锅里，不放油，小火烙一下。
14.葱切碎。
15.尖椒切碎。
16.肉卤好了。
17.盛出来切碎，夹在肉里就可以开吃了。
