可以，但是不建议黄油替猪油，不利心脏。
自从60多年前，科学家们发现过多食用猪油可能会增加心脏病患病风险后，西方人开始大量使用黄油来代替猪油，不仅认为黄油的健康指数较猪油高，还觉得在烹饪时黄油能使菜品的色泽和味道更佳。
英国饮食协会组织开展的此项研究发现，猪油中含有单不饱和脂肪酸等多种脂肪酸，这有助于降低人体坏胆固醇含量，恰恰可以改善心脏健康。此外，虽然猪油的热量比黄油高出约20%，但是其富含能保护心血管健康的维生素D，特别是土猪产出的优质猪油，维生素总含量比黄油高50%。
扩展资料：
搭配多种植物油 尽量少用动物油：
根据中国居民膳食指南网站，成人每天摄入的烹调油（即做菜时额外加入的油）应该限制在25克~30克。大家要学会“少用油”和“巧用油”，控制烹调油食用总量不超过30克/天，并且搭配多种植物油，尽量少食用动物油和人造黄油或起酥油。
“少用油”：使用带刻度的油壶来控制炒菜用油；选择合理的烹饪方法，如蒸、煮、炖、拌等，使用煎炸代替油炸；少吃富含饱和脂肪和反式脂肪酸的食物，例如饼干、蛋糕、糕点、加工肉制品以及薯条、薯片等。
“巧用油”：动物油的饱和脂肪酸比例较高；植物油则以不饱和脂肪酸为主。橄榄油、茶油、菜籽油的不饱和脂肪酸含量较高，玉米油、葵花籽油则富含亚油酸，胡麻油（亚麻籽油）中富含a-亚麻酸。应经常更换烹调油种类，食用多种植物油，减少动物油用量。
参考资料来源：人民网-黄油替猪油不利心脏
参考资料来源：人民网-猪油并没有那么不健康 烹调油怎样用更健康
