蛋挞皮材料里的黄油能用猪油代替么

可以自己制作蛋挞皮，下面介绍一下蛋挞皮的制作方法。

主料：低筋面粉210g、黄油120g

辅料：鸡蛋1个、水50g、糖5g、盐1.5g

步骤

1. 把鸡蛋打散，然后依次放入5g白糖、1.5g盐、10g黄油、210g低筋面粉和50g水，水不要一次加入，根据面团软硬度分次适量添加

2.揉成光滑的面团，放入冰箱冷藏30分钟

3.把剩下的110g黄油在室温下软化切成片，然后摆放在保鲜袋中

4.用擀面杖隔着保鲜膜擀成长方形薄片

5.把醒好的面团擀成黄油片的两倍大，把黄油放在面片的一侧

6.把面片的另一边放过来，正好盖上黄油，把边压紧封好

7.把封好的面片擀长

8.两面对折，盖上保鲜膜冰箱冷藏20分钟，取出后再次擀长对折，在冷藏20分钟，一共重复4次折叠

9.最后的面片擀成3mm厚，然后卷成卷，切成2cm的剂子

10.剂子的切口沾面粉，面粉朝上，放进蛋挞模具

11.按压紧实，大小与模具一致。放置一旁醒30分钟

12.放入挞水，大约7分满。烤箱预热220度，烤20-25分钟。