家常红烧鳕鱼
主料
鳕鱼2条 大葱适量
姜适量 蒜3～4瓣
香叶2片 花椒适量
大料1个 桂皮一小块
十三香1勺 生抽3勺
老抽1勺 白糖2勺
盐2勺 醋3勺
料酒2勺 鸡精1勺
面粉适量
家常红烧鳕鱼的做法步骤
1. 从超市买的冻鳕鱼，收拾干净，把肚子里黑膜搓掉
2. 切段，大概四五厘米就可以
3. 锅内倒油，准备炸鱼段的，多来点～
4. 等油开的同时就可以把鱼段裹上面粉了，要均匀～
5. 油开后就可以放鱼段了，双面炸至金黄色捞出备用
6. 准备所有干料单放一盘里备用，找一个大碗放所有油盐酱醋，再加上白开水凑一大碗就行
7. 锅内放油炒香调料，上面铺放鱼段，不用翻炒
8. 开锅后倒入调料汁，量大概要没过鱼就可以，不够的话再加水，直接盖盖大火五分钟，小火大概十五分钟（根据汤多汤少），等锅里汤汁粘稠快干锅的时候就可以关火出锅啦！
9. 出锅光想着吃了，忘了拍照了，百度盗张图，哈哈
小贴士
鳕鱼，别名鳕狭、明太鱼、大头青、大口鱼、大头鱼、大头腥、石肠鱼。鳕鱼含丰富蛋白质、维生素A、维生素D、钙、镁、硒等营养元素，营养丰富、肉味甘美；鱼肉中含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用。
