捞面好吃还是汤面好吃是依个人口味而定；介绍一款简单的带汤面条—阳春面。
用料：猪板油150克、生面一人份、生抽2大勺、老抽2-3滴、糖1/4小勺、高汤300-400毫升、大蒜叶或葱花一大勺
阳春面的做法
猪板油切小块后扔锅里。开小火熬猪油。
熬到油慢慢出来，肥肉缩小成渣就好。猪油熬好了。
碗里放上调料：生抽，老抽，盐，糖，大蒜叶，猪油（一大勺）
高汤烧开后，兑进碗里。没有高汤，就用开水（用开水冲出来的，味道会逊一点，不介意鸡精的话可以稍微放点儿）。
锅里水烧开下面。喜欢断生口感的，一沸腾就马上捞出来。喜欢软一些的，煮的时间稍微延长一会儿。
小贴士：
1、没有猪油，就用香油。
2、高汤就是骨头汤，鸡汤等有鲜味的汤头。
3、经常有人问“怎么样才能把面弄得这么整齐？”。
回答一遍：不要用挂面，因为挂面比较短，捞出来“面根”会比较多，这样不好看。阳春面一般都是生面，就是面铺里刚轧出来的面条，买比较细的。稍微一滚，一筷子捞出来，放进碗里时折两下。如果要拍照，锅里残留的面就不要再捞了，随它去。拍完照再捞，你会发现，第二次捞出来的面放进碗里，再怎么整都整不齐的。
