艾叶炒蛋的做法步骤图，艾叶炒蛋怎么做好吃

用料  

鸡蛋    2个    

艾叶    100克    

料酒    少许    

盐    少许    

油    少量    

艾叶炒蛋的做法  

• 只取叶子部份，茎部分都不要

  

• 艾叶清洗后，放入开水中抄水，只一下下，三十秒就够了。
  我会放一点点小苏打，听说可以保持蔬菜颜色翠绿，而且可以去除艾叶的苦涩味。
  抄水后，马上放在冷水中冲一下，目的是降温。
  最后切碎，如图

  

• 打鸡蛋，放入盐，料酒，我母亲会在蛋液中加一点点水，她说这让炒的蛋会更加嫩。
  如图加入艾叶，拌匀

  

• 起油锅，炒一下，搞定！
  味道真的挺好，特别清香，亲们趁春天还在，赶紧试试吧！