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小笼包冬天包好后直接就上小笼屉蒸了，还发的那么好，怎么做到的？自家蒸包子都要醒发一会儿才蒸，

2020-06-09 美食 85阅读
是的，都要醒酵的，他们都是晚上把面粉发好的，到了早上就直接可以包好上屉蒸了。
如果有老酵母发的话口感更好。
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