面团一次发酵后进行揉面,但是揉好后面团面筋松散,包好的包子放在案板上皮子自己会慢慢破开

2020-04-22 社会 252阅读
第一次发酵揉好面团,揪面皮的时候要再次揉面,揪多少揉多少,揉多少揪多少。因为面剂子放久了外表会裂开,没有弹性
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