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平常蛋糕店说的鲜奶蛋糕里的像奶油的东西是什么？

2020-06-25 美食 320阅读
※ 家庭做法：
将鲜奶装入桶、罐等容器中发酵。待其变酸后用木棍上下反复搅动，直至奶和油分离，漂浮在上面的白色油脂，撇出来就是奶油。用它拌食炒米或炒面鲜香可口。把这种奶油放入锅中加热并慢慢搅拌，还可熬炼分离出一种黄色的油脂，这就是黄油。黄油下面的沉淀物叫酥油渣。黄油是奶之精华，含有多种营养物质，经常食用可安心养神，润肺通络，明目增寿。
这里有图可以参考
http://www.xici.net/Life/b351039/d26721797.htm
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