为什么家里烤出来的面包表皮很硬,内部粗糙?手工揉面这样算完全扩展阶段了吗?如图。用的烤箱发酵功能进

2023-05-13 综合 22阅读
烤的时间长了点,这个厚度的面包不应超过25分钟。面团的筋度可以,二次扩展可以发到一倍大再烤,
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