自制奶酪如何变干,自制奶酪的做法

2020-05-06 美食 314阅读
  • 主料

  • 酸奶

    1000ml

  • 辅料

  • 步骤

  • 1.准备好无油无水洁净的制奶酪的工具:盆、过滤网和纱布。

  • 2.过滤网放在盆上,纱布放在过滤网上面,将酸奶倒在纱布上。

  • 3.蒙上保鲜膜,盖上盖子,放倒冰箱冷藏室,约过滤10小时左右。

  • 4.10小时后就成这个样子了。

  • 5.盆里有好多的奶清。

  • 6.还需继续过滤,用纱布包上。

  • 7.上面压一重物。

  • 8.蒙上保鲜膜,盖上盖子,放倒冰箱冷藏室,继续过滤12小时。

  • 9.这会就差不多了,体积比第一次小多了。

  • 10.感觉不彻底,再稍微挤一下。

  • 11.做好的奶酪味道与市售的奶油奶酪Philadelphia差不多,只是感觉有点面。我用这个装饰了胡萝卜蛋糕。 胡萝卜蛋糕菜谱链接 http://www.haodou.com/recipe/255857

  • 小贴士

  • 1.制奶酪的工具一定是无油无水洁净的。
    2.让酸奶慢慢地自然渗出奶清。
    3.过滤出的奶清可以直接饮用,也可擦脸。

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