茼蒿应该说是南方的蔬菜，在南方人们叫它塘蒿，它具有特殊的芳香气味，有的人不喜欢闻而有的人却觉得它香，其实它的气味对人的大脑有清宁的作用。在药理方面来说，气味芳香的物品，有行气理气之效。在营养方面，茼蒿所含维他命B极丰富，A、D都有少量，且易消化。民间还用茼蒿来化浊痰，用茼蒿滤汁饮服，化痰的力量很大，如用茼蒿，加苦杏仁五钱，桔梗四钱，煲汤饮服，也有化痰之功。小儿有痰，可用茼蒿籽，加川贝母粉，与生梨同煲，也能消除痰浊。
人们从食用的经验得知，茼蒿有暖胃的作用，胃肠平常有寒底，受不得清凉蔬菜之类的人，吃茼蒿就没什么问题。但是茼蒿是没有消除胃寒的作用的，只是可以起到暖胃之效比较适合这类人士食用。茼蒿还有利肠胃的作用，对大便秘结，可用茼蒿煮汤，饮用后能促进肠部蠕动，使大便畅顺。
过年的时候，我回北方的娘家。曾经也吃过一种菜，妈妈说是叫茼蒿的，但是北方的茼蒿和南方的一点也不象，首先样子南方的是短叶子而北方的是瘦长叶子，北方的茼蒿也没了南方茼蒿的那种特殊气味，具我估计，应该是两种完全不同的菜，名字相同只是巧合而已。
在冬天我们家经常都会买茼蒿来吃的，多是用它来打边炉（也就是吃火锅），吃完肉类最后就放些菜进去煮来吃，菜饱吸了汤汁的鲜味，吃起来别有一番口味的。平时也会买一些回来做汤的，做汤就比较的简单，起油锅会放入姜爆一下，然后就加水煮沸以后，放入洗净的茼蒿煮约15~20分钟就可以了，调好味即可喝汤喽。想要更加美味的，就可以加些肉片或者鱼肉丸，肉片或者鱼丸都要先调好味，等菜差不多煮好的时候才加入。
