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我做的土司面包用手撕着可以看见拉丝的效果，但是切成片就没有了，哪位知道怎么回事

2020-08-22 社会 154阅读
面包种类不同，做法不同，最主要的是面的筋度不同。土司面包的筋度比切片的强，400克是土司，600克以上是切片。土司面包的一般筋度是8，切片筋度要求是7左右！
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