各位朋友不用明矾，做土豆鲜粉条可以用什么代替吗？效果怎么样？可以告诉吗？谢谢！

你好，目前为止，只有在淀粉糊中加点食用盐、筋力源K型，无矾粉条才能筋道耐煮，不断条。
当然无矾粉条与明矾粉条食用方法是不一样的，无矾粉条不能煮，只能烫或焖。如果把无矾粉条与明矾粉条等同起来，我劝你别做无矾粉条，也不可能做成无矾粉条。

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