挑选好粉条（无明矾）的小诀窍：
一看：粉条色泽晶莹剔透，没有肉眼可以看到的杂质。
二闻：粉条应有植物淀粉的天然气味，没有其他异味。
三摸：手感柔韧，弹性良好，不易折断，粉条粗细均匀、无毛刺。
四嚼：好的粉条嚼起来有甜味，口感发涩是添加了明矾。
五煮：好的干粉条仅需放入沸水中、用文火煮8分钟即可食用；而好的现粉条放入沸水中、仅用文火煮2分钟即可食用。添加了食用胶或其他物质的粉条久煮而不烂。
最近315报道了很多劣质粉条的生产厂家，很多的皮筋粉条。我一直吃的一款粉条不错。京一根，推荐给你。希望可以帮到你。
