辣椒炒豆腐怎么做好吃又简单，做法图解分

主料

• 大青辣椒：2根

• 嫩豆腐：1盒

辅料

• 豆瓣酱：1勺

• 油：适量

• 酱油 ：1勺

• 白糖：适量

• 盐：适量

• 鸡精：适量

具体步骤

• 第一步

  1.嫩豆腐切块在开水中泡一小会儿，再沥干，炒的时候不易碎。

• 第二步

  2.青辣椒洗净，对半切开，再切小块。

• 第三步

  3.锅中热油，加入青辣椒翻炒。

• 第四步

  4.辣椒炒至八成熟后倒入豆腐煎炒。

• 第五步

  5.加入少许开水煮，调入一勺豆瓣酱、一勺酱油、适量白糖、适量盐。

• 第六步

  6.起锅前加少许鸡精，大功告成。

烹饪技巧

• 豆腐用开水烫一下，煎豆腐的时候不要用锅铲，慢慢晃动锅让汤汁浸润豆腐。