名词解释：蛋白质的呈色反应，核酸的复性，结合酶

结合酶：包括两部分：蛋白质部分，称酶蛋白，决定反应的特异性；非蛋白质部分，多为小分子有机化合物或金属离子，决定反应的种类与性质。所以结合酶也叫全酶，全酶=酶蛋白+辅酶
核酸的复性：DNA双链在高温下解旋变性，紫外吸收峰值增加，粘稠度降低。这时候如果缓慢退火冷却，DNA又可以恢复到原来双链的状态，这就叫核酸的复性。
蛋白质的呈色反应：关于它的反应有很多，比如蛋白质和双缩脲反应呈紫色，蛋白质和浓硝酸反应呈黄色，蛋白质和碘液反应呈黄色等等，这些都称为蛋白质的显色反应（呈色反应）