清炒炸豆腐的做法,清炒炸豆腐怎么做
简介
食材
青椒、油、盐、葱、酱油、味精、花椒、豆腐
步骤
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1. 将豆腐洗净，切成片
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2. 锅中放油烧至七八成热，将豆腐逐片投入浸炸，开始响声很大，当响声变小或无声响时，豆腐呈现黄色即可倒入漏勺
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3. 控净余油，装入盘内
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4. 把炸好的豆腐切成条
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5. 葱切小段，青椒茄丝
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6. 锅内放油加葱花、花椒、炒香，倒入切好的炸豆腐，再倒入少许盐、酱油翻炒
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7. 最后倒入青椒丝翻炒片刻，加味精即可出锅
小贴士
