蒜茸开边虾的做法,蒜茸开边虾怎么做
简介
食材
油、盐、蒜、黑胡椒粉、细粉丝、基围虾
步骤
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1. 大虾洗净用剪刀剪去头和脚.头不要丢掉 可以用来炒白菜
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2. 背部剖开去掉虾线 用料酒和盐腌制一会（刀不够快的话给虾子开边不容易，可以先用剪刀吧虾背剪开再用刀切一下就容易多了）
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3. 蒜切末 可以多一些大约两头蒜
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4. 热锅烧油至5成热
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5. 倒入一半蒜末 小火慢慢煎至金黄色 一定要小火哦 不要煎糊了 油要多一些 平时炒菜的量三倍
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6. 剩下的一半蒜末 加入适量盐 比平时炒菜量多一些 和黑胡椒粉
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7. 煎成金黄的蒜末和锅里的热油一起倒进另外一半生蒜末中 搅拌均匀备用
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8. 粉丝用热水泡发后 摆于盘底
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9. 整齐的码好虾
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10. 虾肉上 浇上做好的蒜油汁
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11. 蒸锅上汽后 放入虾 大火蒸六七分钟 即可~
小贴士
