薏仁鲫鱼汤的做法,薏仁鲫鱼汤怎么做
简介
食材
鸡精、胡椒粉、料酒、葱姜、盐、油、枸杞、薏仁、鹌鹑蛋、鲫鱼
步骤
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1. 鲫鱼是用的野生小鲫鱼，去磷内脏洗净，鹌鹑蛋煮熟去皮，薏仁清水浸泡1-2个小时备用。
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2. 鲫鱼加一些料酒腌制片刻。
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3. 砂锅加入清水放入薏仁煮至。
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4. 鲫鱼用平底锅煎至微黄。
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5. 薏仁煮上20分钟后加入鲫鱼，葱姜。
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6. 再加入料酒。
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7. 加盖大火煮上10分钟。
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8. 汤汁变白加入鹌鹑蛋。
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9. 加入盐。
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10. 再加入胡椒粉提味。
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11. 继续煮上4-8分钟后加入枸杞。
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12. 煮开加少许鸡精关火。
小贴士
