薏仁鲫鱼汤的做法,薏仁鲫鱼汤怎么做
简介
食材
姜、盐、葱、料酒、胡椒粉、鲫鱼、鹌鹑蛋、薏仁、枸杞
步骤
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1. 将薏仁泡水一个小时。
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2. 准备好鲫鱼，淋入适量料酒，腌制十分钟、姜切片、葱白切段。
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3. 锅中放入小半锅清水，下入鹌鹑蛋，盖上锅盖，大火煮五分钟后，关火，焖两分钟，捞出入凉水。
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4. 锅中放入油，将鲫鱼滑入锅中，煎至两面金黄，盛出。
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5. 准备好汤锅，倒入半锅清水 ，下入薏仁，盖上盖，大火烧开，转小火煮二十分钟，随后放入鲫鱼，加入姜片、葱段，淋入适量料酒，加盖，大火煮十分钟。
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6. 至汤汁变白时，放入剥好壳的鹌鹑蛋，加一勺盐，撒上胡椒粉，盖上盖，小火继续煮五分钟，接着加入枸杞，煮两分钟，即可品尝。
小贴士
