紫薯兔子曲奇的做法,紫薯兔子曲奇怎么做
简介
食材
糖粉、紫薯粉、低筋面粉、鸡蛋液、黄油
步骤
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1. 黄油室温软化
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2. 倒入糖粉
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3. 手动打蛋器拌匀稍稍打发
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4. 倒入鸡蛋液
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5. 拌匀
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6. 筛入低筋粉
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7. 用刮刀拌匀至无干粉，手揉圆
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8. 称一下总重量，分为两等份，一份加入紫薯粉揉匀
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9. 把原味那份按照1:3的比例分开，再把小的那份分为两等份，搓成长条，稍稍压扁，这个是动物的耳朵。大的那份搓圆，这个是动物的脸。长度都是15cm.。从紫薯味的那份分出一份和小的两条一样重量搓圆稍稍压扁，放冰箱冷冻10分钟
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10. 剩余的紫薯味的面团擀成15*10的长方形，中间比旁边略厚，放入冰箱冷藏
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11. 从冰箱取出，两个小的原味夹住小的紫薯面团，稍稍压平放在大的原味正中上方。再用紫薯的面片包住动物头，稍稍压紧，不然就会像我的成品，耳朵处有窟窿哦
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12. 保鲜膜裹紧入冰箱冷冻一小时
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13. 取出切成0.5cm厚的片状，烤箱175度预热，中层烤20分钟，烤十分钟之后加盖锡纸，后面几分钟注意观察，不要烤糊了
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14. 冷却后用巧克力点出眼睛嘴巴
小贴士
