鲜虾芝士鸡肉丸的做法,鲜虾芝士鸡肉丸怎么做
简介
食材
料酒、面包糠、淀粉、全蛋、盐、蛋清、胡椒粉、马苏里拉、鲜虾、鸡胸肉
步骤
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1. 将鲜虾去砂去皮，取出虾肉，去掉虾线和虾肠。
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2. 将虾仁切成小块，加入适量胡椒粉和料酒腌五分钟。
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3. 鸡胸洗净。
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4. 剁成鸡肉茸。
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5. 葱姜丝泡水，挤出葱姜汁。
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6. 将鸡肉茸放入碗中，加入蛋清和葱姜水搅上劲儿。
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7. 加入盐和胡椒粉搅匀。
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8. 加入适量淀粉搅匀。
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9. 将肉馅按成饼，包入芝士块和虾肉。
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10. 滚成球，沾上面包糖。
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11. 起锅热油，七八成热时下入丸子炸至定型捞出。
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12. 油温转到四五成热时下入定型的丸子炸至熟透捞出在吸油纸上。
小贴士
