糖油粑粑的做法,糖油粑粑怎么做
简介
食材
油、红糖、冰糖、水、糯米粉
步骤
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1. 准备糯米粉
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2. 取小碗，放入红糖和冰糖
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3. 糯米粉种一边加水一边用筷子搅拌均匀，搅拌至干稀适中的程度，揉成面团
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4. 再加入白糖、蜂蜜和适量开水搅拌至糖粒完全溶化
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5. 将揉好的糯米粉团分割成约60克一个的小剂子
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6. 逐一搓圆拍扁
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7. 煎锅倒入70克油，中火加热，至油温四成热时转小火
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8. 下入生坯慢慢煎制
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9. 小火将一面煎好之后翻面继续煎
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10. 煎至一面焦黄起皮时翻面再煎另一面
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11. 将糖汁倒入锅中
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12. 摇晃锅底，使糖汁均匀的与油混合成为糖油，并将粑粑翻转一至两次使两面都裹上糖汁，最后大火收汁至浓稠时关火
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13. 盛入碗中就可以吃啦
小贴士
