番茄玉米排骨汤的做法,番茄玉米排骨汤怎么做
简介
食材
干木耳、大蒜、生姜、小葱、胡椒粉、料酒、猪排骨、玉米、番茄
步骤
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1. 猪排骨洗净切小段，放碗里待用
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2. 炒锅倒入水烧涨，倒入准备好的猪排骨，让猪排骨汆水，汆出排骨里面的血水<可以加一块生姜，去腥>
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3. 汆好的排骨装碗待用
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4. 砂锅倒入水，水量在大半锅，烧涨
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5. 倒入汆好的排骨，盖盖烧涨改小火
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6. 炒锅倒入水，烧涨放入番茄烫一下，方便去皮
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7. 去好皮的番茄切丁装盘待用
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8. 炒锅倒入菜籽油，油温烧高一点
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9. 炒锅倒入切好的番茄丁，炒到番茄出沙为止，然后将炒好的番茄汁倒入到砂锅里面
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10. 玉米洗净切三厘米长的玉米段，切好后倒入到砂锅里面
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11. 干木耳放入碗里，倒入开水泡软
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12. 泡好的木耳洗净沥出，待用<在这里注意一下，因为木耳是木科类植物，采摘的时候会有木渣在木耳上面，所以洗之前用哑巴揉一下，这样才洗的干净>
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13. 这时候加一块生姜在砂锅里面
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14. 蒜瓣放入砂锅，顺便加入料酒
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15. 这时候加入木耳，倒入胡椒粉，盖盖，小火煲90分钟即可
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16. 装碗的时候放一点盐巴在碗里，撒上葱花即可<解释一下为什么要放盐巴在碗里呢？因为我们是煲汤，锅里不用放盐巴，便于没有吃完的下顿食用，也不要放鸡精味精这些了，这个汤很鲜的>
小贴士
