小米椒炒牛肉的做法,小米椒炒牛肉怎么做
简介
食材
料酒、淀粉、大蒜、姜、花椒、二锅头、酱油、香菜、盐、油、芹菜、小米椒、牛里脊
步骤
-
1. 把牛肉切成丝
-
2. 用淀粉和料酒把牛肉裹住，这样可以使牛肉口感更嫩
-
3. 芹菜切成段
-
4. 备好姜丝和蒜瓣
-
5. 少量油热锅后放入牛肉丝翻炒至七成熟
-
6. 加入芹菜段，盐和牛肉一起翻炒至芹菜熟后，加入小米椒，蒜瓣，姜丝，继续翻炒。最后加入二锅头，用火点燃，使酒充分挥发，味道渗透至肉里
-
7. 最后撒上香菜点缀入味
小贴士
