腰果曲奇配花果茶的做法,腰果曲奇配花果茶怎么做
简介
食材
盐、腰果、白芝麻、糖、无盐黄油、细砂糖、糖粉、全蛋液、低筋面粉
步骤
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1. 腰果放入冷水中煮上三分钟；
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2. 捞出后控干水分；
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3. 将腰果放入冷油中， 火不要太大， 不停的翻炒；
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4. 直至炸得微微发黄后捞出来；
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5. 将洗干净的白芝麻炒熟；
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6. 锅中放入适量的糖和少量的油，开小火， 不停的翻炒；
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7. 炒到白糖完全融化， 成黄褐色且无气泡；
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8. 下入炸好的腰果翻炒，直至表面都均匀的裹上糖稀；
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9. 再下入炒熟的白芝麻翻炒；
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10. 不停的翻炒，让芝麻都粘满腰果的表面，芝麻腰果就完成了；
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11. 黄油室温软化，加入细砂糖、糖粉、盐等材料，
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12. 打发成为颜色变浅，体积稍变大，呈羽毛状；
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13. 分两、三次加入蛋液，用电动打蛋器搅拌均匀；
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14. 再加入香草精搅拌均匀；
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15. 再加入过了筛的低筋面粉；
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16. 用橡皮刀象切菜一样切入，轻轻搅拌，千万不要划圈搅拌；
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17. 将搅拌好的黄油面糊放入挤花袋中；
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18. 烤盘上垫有锡纸，将面糊挤成圈在烤盘上，每个饼干之间要留出间距；
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19. 中间填上芝麻腰果，放入预热180度的烤箱，放烤箱中层烤至边缘着色即可，大约需要18分钟；
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20. 烤完后，马上放在架子上冷却，完全凉后密封保存。
小贴士
