胡萝卜土豆炖腊蹄的做法,胡萝卜土豆炖腊蹄怎么做
简介
食材
桂皮、草果、八角、干红辣椒、五香叶、生姜、俾县豆瓣酱、辣黄豆酱、料酒、生抽、油、土豆、胡萝卜、腊蹄
步骤
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1. 准备食材。
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2. 腊蹄子提前泡1个小时左右。
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3. 准备一些大料，胡萝卜土豆滚刀切块。
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4. 热锅倒适量油下大料炒出香味。注意不要糊了哦。
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5. 倒进泡好的腊蹄翻炒。
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6. 倒适量生抽和料酒进去。
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7. 1勺辣黄豆酱炒出香味后再加1勺俾县豆瓣酱继续翻炒几下。
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8. 把炒出香味的腊肉倒进高压锅内，再倒进适量热水进去。最好盖住肉肉哦，水：肉的比例可按2:1或3:1来做。上气后压七八分钟，解阀后再把胡萝卜土豆倒进去上气后压3分钟便可。
小贴士
