苹果柠香烤鸡腿的做法,苹果柠香烤鸡腿怎么做
简介
食材
油、盐、甜椒、柠檬、土豆、花椒、鸡腿、苹果
步骤
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1. 提前一晚将鸡腿用花椒盐腌上。
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2. 第二日备好与鸡同烤的材料: 苹果、甜椒、土豆。
注：苹果是这道菜的第二主料，不可变，其它随意。
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3. 将土豆削皮、切成船形备用。
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4. 将土豆放入烤盘里，撒点胡椒、盐，浇点油拌均匀。
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5. 将腌了一晚的鸡腿摆在土豆上，并挤点柠檬汁在鸡腿上。
注：柠檬汁的作用去异味，增香，这里我们没有用姜。
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6. 沿四周浇点水，水量根据盘子的大小，略高于底面即可；然后将烤盘放进已经预热的烤箱，200度25分钟左右。
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7. 在烤的同时，我们将苹果洗净、去核、切成船形，挤点柠檬汁。注:这里柠檬汁的作用是防氧化，增味。
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8. 25分钟后，将烤盘取出，换盘或清洗。瞧到了吗？鸡腿的血污渗出来了，将盘子搞脏了。
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9. 另起盘，将土豆、苹果放入，腿鸡翻面放在最上面；再入烤箱，200度20分钟左右。
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10. 20分钟后取出烤盘，在鸡腿上抺上酱汁，再入烤箱，200度10分钟左右。
注:酱汁是为了上色。酱汁可以是生抽、老抽、糖的混和。
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11. 在烤的同时，我们将甜椒洗净、切成大块，调点盐。
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12. 10分钟后取出烤盘，将调了味的甜椒放入，鸡腿翻面，继续入烤箱，200度8分钟左右。
注：想得到更加焦脆的效果，可以调高温度到250度。
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13. 这是最后烤好，从烤箱取出的样子。
小贴士
