番茄奶油浓汤的做法,番茄奶油浓汤怎么做
简介
食材
黑胡椒碎、盐、糖、白葡萄酒、香叶、干燥罗勒、大蒜、洋葱、淡奶油、鸡高汤、中型番茄
步骤
-
1. 番茄去皮 → 切滚刀块备用；
-
2. 蒜1瓣 切片、洋葱10g 切细丝 → 备用；
-
3. 锅中放少许油 → 加入洋葱丝10g + 蒜片 → 炒香;
-
4. 加入 罗勒1T + 香叶1片 → 翻炒片刻;
-
5. 加入 番茄块 → 翻炒均匀；
-
6. 烹入 白葡萄酒15ml → 倒入鸡高汤300ml → 大火烧开，转小火煮10分钟左右;
-
7. 煮好的番茄汤稍晾凉 → 挑出香叶 → 倒入料理机中打碎;
-
8. 打好的浓汤倒回锅中 → 调入 盐5g + 糖5g + 黑胡椒碎3g + 淡奶油60ml → 搅拌均匀即可。
小贴士
